Menù

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SINERGIA – percorso condiviso nasce da qualcosa di molto più personale: dal desiderio di raccontare insieme una storia.

 

Una storia fatta di idee che crescono, ricordi che si intrecciano, conversazioni senza fine, ricerca, raffinatezza e maestria.

 

Per mesi lavoriamo dietro le quinte, curando ogni dettaglio, affinché ogni piatto possa esprimere ciò che la gastronomia, nella sua forma più autentica, sa fare meglio: emozionare, sorprendere e creare connessioni.

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SINERGIA

percorso condiviso

                       

Rapa, polline 

 

Pomodoro invecchiato 

 

Crème d’Isigny, caviale 

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Chutoro, Granny smith

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Scampi, vecchia Romagna 

 

Granchio, dragoncello 

 

Scampo, uva spina, fiori di sambuco 

 

Pasta asciutta 

 

Piselli, piselli 

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Pollo e peperoni

 

*Tagliolino al tartufo

(piatto signature extra – prezzo del giorno)

 

Piccione, ciliegia

 

Fragole, Franciacorta

 

Mou

 

Piccola pasticceria

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MENÙ 10 PORTATE

135​

MENÙ 11 PORTATE (*)

135
+   prezzo del giorno (11ª portata)

ABBINAMENTO VINI

(Escl. 11ª portata (*) e vino da dessert)

71​

ABBINAMENTO VINI – FULL EXPERIENCE

(Incl. 11ª portata (*) e vino da dessert)

95

ABBINAMENTO MISTO

(Escl. 11ª portata (*) e vino da dessert)

71

ABBINAMENTO ANALCOLICO

(Escl. 11ª portata (*) e vino da dessert)

65

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MENÙ PRANZO

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3 portate
     antipasto, piatto principale, dessert

57​​

4 portate
     antipasto, piatto intermedio, piatto principale, dessert

57
+   prezzo del giorno (piatto intermedio)

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Possiamo tenere conto di eventuali
intolleranze o preferenze alimentari.