MENU

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SINERGIA – percorso condiviso est né de quelque chose de bien plus personnel : l’envie de raconter une histoire ensemble.

Une histoire d’idées qui grandissent, de souvenirs qui se mêlent, de conversations sans fin, de recherche, de raffinement et de savoir-faire.

Pendant des mois, nous travaillons en coulisses sur chaque détail, afin que chaque plat puisse finalement exprimer ce que la gastronomie offre de plus beau : émouvoir, surprendre et créer du lien.

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SINERGIA

percorso condiviso

                       

BENVENUTO DELLO CHEF

Navet, Pollen

 

Tomate Affinée

 

Crème d’Isigny, Caviar

 

MENU

 

Chūtoro, Granny Smith

 

Langoustine, Vecchia Romagna

 

Crabe, Estragon

 

Langoustine, Groseille à Maquereau, Fleur de Sureau

 

Spaghetti alla Chitarra

 

Petits Pois & "Piselli"

 

Poulet, Poivron

 

Tagliolino al Tartufo (*)
Parmigiano Reggiano
48 Mois

 

Pigeon, Cerise, PX

 

Fraise, Franciacorta

 

Toffee 'Mou'

 

Mignardises

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MENU 10 SERVICES

135

MENU 11 SERVICES (*)

135

+ prix du jour (11e service)

ACCORD VINS

(Hors 11e service () et vin de dessert)*

71

ACCORD VINS – FULL EXPERIENCE

(11e service () et vin de dessert inclus)*

95

ACCORD MIXTE

(Hors 11e service () et vin de dessert)*

71

ACCORD SANS ALCOOL

(Hors 11e service () et vin de dessert)*

65

MENU LUNCH

3 services
entrée, plat principal, dessert

57

4 services
entrée, plat intermédiaire, plat principal, dessert

57

+ prix du jour (plat intermédiaire)

 

Nous pouvons tenir compte de vos
intolérances ou préférences alimentaires.