MENU

​

SINERGIA – percorso condiviso ontstond uit iets veel persoonlijkers: de wil om samen een verhaal te vertellen.Een verhaal van ideeën die groeien, herinneringen die samensmelten, eindeloze gesprekken, onderzoek, verfijning en vakmanschap. Maandenlang werken we achter de schermen aan elk detail, zodat elk gerecht uiteindelijk precies dat doet wat gastronomie op haar mooist kan: ontroeren, verrassen en verbinden.

​​

​

SINERGIA

percorso condiviso

                       

Rapa, polline 

(Raap, stuiffmeel)

 

Pomodoro invecchiato 

(gerijpte tomaat)

 

Panna acida, caviale 

(Zure room, kaviaar)

 

Chutoro, Granny smith

(Chutoro, Granny Smith)

 

Scampi, vecchia Romagna 

(Langoustine, vecchia Romagna)

 

Granchio, dragoncello 

(Krab, dragon)

 

Scampo, uva spina, fiori di sambuco 

(Langoustine, kruisbessen, vlierbloesem)

 

Pasta asciutta 

 

Piselli, piselli 

(Erwten)

​

Pollo e peperoni

(Kip, paprika)

 

*Tagliolino al tartufo

(extra signatuur gerecht - dagprijs)

 

Piccione, ciliegia

(duif, kers)

 

Fragole, Franciacorta

(Aardbeien, Franciacorta)

 

Mou

 

Piccola pasticceria

(Mignardises)

​

​​​

​

Menu

127​

Wijnarrangement of Mixarrangement

(exclusief dessertwijn) 

71​

Non-alcoholisch drankenarrangement

(exclusief dessertdrank) 

65

Wijnarrangement

Inclusief extra gang en dessertwijn

95

​

Luxe Wijnarrangement

Selectie van de Sommelier

130

​

LUNCHMENU

​

3-gangen
     voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

57​​

​

Wij kunnen rekening houden met
voedselintoleranties of - voorkeuren