MENU

​

 

CAMBIA-MENTI

                       

Granchio – burro nocciola – carote

(Krab – hazelnootboter – wortelen)

 

Farro – Hamachi – formaggio di capra

(Spelt – hamachi – geitenkaas)

 

Gobetto – barbabietola rossa – acetosella

(Gobetto – rode biet – oxsalis)

 

Pane – agnello – tartufo

(Brood – lam – truffel)

 

Trota – finocchio – nocciole

(Forel – venkel – hazelnoten)

 

Hamachi – zucca – ’nduja

(Hamachi – pompoen – ’nduja)

 

Barbabietola rossa – anguilla – patate

(Rode biet – paling – aardappelen)

*extra premium caviale/kaviaar 10 gr

 

Gnocchi alla Sorrentina 

 

Agnello – Rosa di Gorizia – abete rosso

(Lam – Rosa di Gorizia radicchio – spar)

 

Fieno – caviale Imperial Heritage Rood Label – cipolla

(Hooi – Imperial Heritage Rood Label kaviaar – ui)

 

Nocciole – alloro – aceto balsamico di Modena 100 anni

(Hazelnoten – laurier – Modena  balsamicoazijn 100 jaar)

 

Piccola pasticceria

(Mignardises)

 

​​​

​

Menu

127​

Wijnarrangement of Mixarrangement

(exclusief dessertwijn) 

71​

Non-alcoholisch drankenarrangement

(exclusief dessertdrank) 

65

Wijnarrangement

Inclusief extra gang en dessertwijn

95

​

Luxe Wijnarrangement

Selectie van de Sommelier

130