MENU

​

SINERGIA – percorso condiviso ontstond uit iets veel persoonlijkers: de wil om samen een verhaal te vertellen.Een verhaal van ideeën die groeien, herinneringen die samensmelten, eindeloze gesprekken, onderzoek, verfijning en vakmanschap. Maandenlang werken we achter de schermen aan elk detail, zodat elk gerecht uiteindelijk precies dat doet wat gastronomie op haar mooist kan: ontroeren, verrassen en verbinden.

​​

​

SINERGIA

percorso condiviso

                       

Rapa, polline 

(Raap, stuiffmeel)

 

Pomodoro invecchiato 

(gerijpte tomaat)

 

Crème d’Isigny, caviale 

(Zure room, kaviaar)

 

Chutoro, Granny smith

(Chutoro, Granny Smith)

 

Scampi, vecchia Romagna 

(Langoustine, vecchia Romagna)

 

Granchio, dragoncello 

(Krab, dragon)

 

Scampo, uva spina, fiori di sambuco 

(Langoustine, kruisbessen, vlierbloesem)

 

Pasta asciutta 

 

Piselli, piselli 

(Erwten)

​

Pollo e peperoni

(Kip, paprika)

 

*Tagliolino al tartufo

(extra signatuur gerecht - dagprijs)

 

Piccione, ciliegia

(duif, kers)

 

Fragole, Franciacorta

(Aardbeien, Franciacorta)

 

Mou

 

Piccola pasticceria

(Mignardises)

​

​​​

​

Menu 10-gangen

135​

Menu 11-gangen (*)

135
+  dagprijs (11e gang)

Wijnarrangement 

(Excl. 11e gang (*) en dessertwijn)

71​

 Full experience wijnarrangement 

(Incl. 11e gang (*) en dessertwijn)

95

Mixarrangement 

(Excl. 11e gang (*) en dessertwijn)

71

Non-alcoholisch arrangement

(Excl. 11e gang (*) en dessertwijn)

65

​

​

LUNCHMENU

​

3-gangen
     voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

57​​

4-gangen
     voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert

57
+  dagprijs (tussengerecht)

​

Wij kunnen rekening houden met
voedselintoleranties of - voorkeuren