MENU
Vanaf 7 juli
SINERGIA – percorso condiviso ontstond uit iets veel persoonlijkers: de wil om samen een verhaal te vertellen.
Een verhaal van ideeën die groeien, herinneringen die samensmelten, eindeloze gesprekken, onderzoek, verfijning en vakmanschap. Maandenlang werken we achter de schermen aan elk detail, zodat elk gerecht uiteindelijk precies dat doet wat gastronomie op haar mooist kan: ontroeren, verrassen en verbinden.
SINERGIA
percorso condiviso
Rapa, polline
(Raap, stuiffmeel)
Pomodoro invecchiato
(gerijpte tomaat)
Panna acida, caviale
(Zure room, kaviaar)
Chutoro, Granny smith
(Chutoro, Granny Smith)
Scampi, vecchia Romagna
(Langoustine, vecchia Romagna)
Granchio, dragoncello
(Krab, dragon)
Scampo, uva spina, fiori di sambuco
(Langoustine, kruisbessen, vlierbloesem)
Pasta asciutta
Piselli, piselli
(Erwten)
Pollo e peperoni
(Kip, paprika)
*Tagliolino al tartufo
(extra signatuur gerecht - dagprijs)
Piccione, ciliegia
(duif, kers)
Fragole, Franciacorta
(Aardbeien, Franciacorta)
Mou
Piccola pasticceria
(Mignardises)
Menu
127
Wijnarrangement of Mixarrangement
(exclusief dessertwijn)
71
Non-alcoholisch drankenarrangement
(exclusief dessertdrank)
65
Wijnarrangement
Inclusief extra gang en dessertwijn
95
Luxe Wijnarrangement
Selectie van de Sommelier
130
Wij kunnen rekening houden met
voedselintoleranties of - voorkeuren