MATERIA ITALIAN FINE DINING
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MENU DEGUSTAZIONE
ALLUSIONE
Cipolla *
Onion
Cioccolato bianco | Caviale | Foglia di fico
White chocolate | Caviar | Fig leaf
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Gambero rosso di Mazzara
Red Mazzara shrimp
Nduja Calabria | Ketchup di pomodoro San Marzano | Capperi di aglio selvatico
Nduja Calabria | San Marzano ketchup |
Wild garlic capers
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Raviolo trota salmonata
Salmon trout ravioli
San Marzano arrosto | Scamorza affumicata
Demi glazed potatoes |
Roasted San Marzano | Smoked Scamorza
Agnello
Lamb
Ravanello | Cavolfiore arrosto | Conchiglie
Radish | Roasted cauliflower | Cockles
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Babà
Babà
Tè al gelsomino | Gelato burro alla nocciola | Bergamotto
Jasmine tea | Brown butter ice cream | Bergamot
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Menu 4 courses € 85
Menu 5* courses € 97
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Wine pairing
4 courses € 38
5 courses € 47
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Juice pairing
4 courses € 20
5 courses € 25
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Tagliolini
Tartufo Nero | Parmiggiano 48
Daily price
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Extra Formaggi / Al posto del dessert
Cheese by Van Tricht
18 / 9
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Lunch
Changing 3-course lunch menu € 57
(Thursday and Friday)
Wine pairing € 23
Juice pairing € 15
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On Friday evening and Saturday evening
we only serve the 5-course tasting menu.